大家好，我是小橘！ 桃子原产于中国，至今已有4000多年的栽培历史 ，每年的夏季，正是桃子的成熟期，在菜市场、超市、水果店，均有大量新鲜的桃子上市，

此时上市的桃子，口感脆甜多汁又好吃，深有老百姓们的喜爱，每次我去超市购物，都会买上几斤桃子，可以洗净后直接吃，还能做成水果沙拉，怎么吃都不会腻。

桃子素有“寿桃”“仙桃”的美称，因其肉质鲜美， 又被称为“天下第一果” ，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

(资料图)

具有补心、解渴、充饥、生津、通便、美容、护肤、防贫血的功效 ，因为桃子含糖量很高，有糖尿病的人最好不要吃，另外，桃子千万不要与甲鱼同食，会导致身体感到不适。

买桃子时，大部分人都不会挑选，导致买回家的桃子，有些香甜多汁，有些清脆微酸。其实桃子也分为公母，一般来说， 公桃子的水分和糖分，都会比母桃子高出20%左右 。

所以在买桃子时，一定要学会如何区分公母，这样才能买到脆甜多汁又好吃的桃子。接下来给大家分享一个秘诀，让你看一眼就能挑选出公桃子， 只要你学会这一招，保证一挑一个准 。

【如何分辨公桃子】

买桃子时，首先要看桃子的顶部，如果桃子的顶部是尖尖的，说明这个桃子就是公桃子，那么你就挑对了，保证你挑到的桃子，又甜又脆又好吃。如果桃子的顶部是凹陷下去的，说明这个桃子就是母桃子，那你就不要挑了，可能这个桃子微酸不好吃。

为什么要挑公桃子呢？因为桃子的顶部越尖，说明桃子光照充足，水分、糖分更充足，所以大家在买桃子时，一定要挑顶部是尖尖的公桃子。

买桃子时，就要挑“公”的，脆甜多汁又好吃！下面给大家介绍桃子的做法，把它放锅里蒸一蒸，果肉香甜好吃，放12个月不怕坏，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱： 桃子罐头

食材准备：桃子、罐头、冰糖、凉开水

详细步骤：

1、准备适量的桃子，先用清水洗干净，做罐头要用比较硬的桃子，洗桃子的时候，顺便把软的、烂的桃子挑出来不用。

2、准备一个干净的大盆，加入一大勺食盐，再倒入适量的凉开水，搅拌几下化开。

3、桃子全部洗干净后，再用削皮刀挨个削去外皮，削下来的皮不要扔掉，等会还另有作用。

4、桃子全部削好皮后，再用菜刀从中间切开，用手掰成四瓣，果核不要直接扔了。

5、切好的桃子，放入盐水盆里浸泡，可以防止桃子氧化变黑。

6、准备一大锅水，放入削下来的果皮，再根据自己的口味，加入适量的冰糖，来增加甜度。

7、然后开大火煮，大火煮开后，再转小火熬20分钟，这样熬出来的桃汁特别好喝。

8、再用漏勺把里面的桃皮，全部控水捞出来，直接扔掉就行，让桃汁晾凉备用。

9、再把泡好的桃子，装入提前准备的干净玻璃罐里，记住一定是无水无油的玻璃罐。

10、桃子全部装进玻璃罐后，再分别倒入晾凉的桃汁进去，水的量能淹没过桃子就行了。

11、接着盖上瓶盖拧紧，直接把罐头放入锅里，一次性倒入足够的凉水，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮15分钟。

12、时间到关火，把桃子罐头拿出来晾凉，自己在家做的桃子罐头，干净卫生，没有任何添加剂，老人小孩都能放心吃。

13、这样做的桃子罐头里面是真空状态，放到阴凉干燥处密封保存，放一边都不怕坏，夏天想吃冰凉一些的，可以放进冰箱中冷藏再吃。

【小贴士】

1、适量食用桃子，可以补充营养、提高免疫力、缓解饥饿，但是不能多吃。

2、桃子富含膳食纤维，大量食用桃子，可能会引起便秘，富含糖分较高，吃多会导致肥胖。

3、桃子偏温热，多吃容易上火，平时体质便热、火气较大、平时饮酒多的人不宜多吃。

4、对桃子过敏的人群，以及果糖不耐受的人群，桃子就不要吃了。

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