彭小蓉在厨房炒菜

本报记者 李达元

(资料图片)

“在人们的意识中，做保姆就是收拾一下家务，照顾一下老人或孩子，活儿轻松简单。其实不然，保姆也是一种职业，它有一个新的称谓叫家政服务员。随着这个行业的发展，家政服务员也要经过专业的培训才可上岗就业。”“三峡幺妹”家政服务员彭小蓉说。

返乡从事家政服务

彭小蓉是三合街道王家渡社区居民，是一名“60后”女性，今年55岁。

“以前，我跟许多务工人员一样，从学校毕业，就选择了到广东打工。我和丈夫结婚生子后，因孩子无人照看，索性把孩子也带在了身边。”彭小蓉说，随着孩子一天天长大，只好送孩子回老家上学，自己也因要照顾孩子，留在了老家。

想到以后全家的重担都落在了丈夫身上，彭小蓉于心不忍，就想就近找点事做，既贴补了家用，也可减轻丈夫的负担。但由于当时彭小蓉已年过半百，年龄偏大，找了很久也没找到工作。

一个偶然的机会，彭小蓉打听到重庆虹存家政服务公司“三峡幺妹”正在招人，重点培训家政服务人员，而且注明招生对象以“4050”学员为主，认为年龄大一点的学员，上岗后，在照顾人方面更有经验，有一定优势。彭小蓉喜出望外，毫不犹豫地报名参加了家政培训。

“培训过程中，我还是担心自己年龄偏大，不能很快消化学习内容，因此听课总是打起十二分精神，下课后回到家里，还通过复习来巩固培训知识。”彭小蓉说，功夫不负有心人，因自己接受培训成绩突出，两个月就培训合格，在“三峡幺妹”的介绍下上岗就业。

目前，彭小蓉已从事家政服务工作已有三年，这个职业给她带来了收入，也带来了快乐。

面对挫折积极应对

在传统眼光里，无论是从业人员还是雇佣人员都会觉得，做保姆就是伺候人的活。

彭小蓉说，当初接受培训的第一课，老师就对大家说，不管别人怎么看，家政人首先要把自己的工作看成一份职业，先尊重自己的职业，才能把服务做得更好。

“上岗就业前，我也默默告诫自己，先要自己能尊重自己的职业，尤其在和雇主打交道的日常生活里，从心态伺候人变成尊重自己的工作。”彭小蓉说，但是在她第一次去上班的时候，还是遭受到了打击。雇主说，她炒的菜不是这个太咸了、就是那个太辣了，菜品也很简单。言下之意，是觉得她做菜的水平不高。听了这番话，彭小蓉心里非常失落。

彭小蓉告诉记者，她平时在家里，特别是逢年过节，亲戚朋友来自家吃饭，都会众口一词夸她做的菜很好吃，甚至还说，她的厨艺可以出去开店了。因此，彭小蓉对自己的厨艺是很满意的，但没想到，第一次出来展示厨艺，就被泼了“一盆冷水”。

“虽然我有些委屈，但后面我自己慢慢调整心态，换位去思考，千人千味，我做的菜有人喜欢吃，却并不代表其他人也喜欢吃。”彭小蓉说，接下来她下决心，一定要把厨艺练好，于是根据雇主的喜好，她对自己做的菜品进行改进。

彭小蓉还通过上网去学习各种膳食搭配，学做一些营养餐，慢慢地，雇主开始表扬她的厨艺有了明显进步。彭小蓉有了自信，以后做的菜也越来越符合雇主一家人的口味。

建立良好主雇关系

“现在想来，我应该感谢当初上岗就业的第一家雇主，正是这家雇主指出了我做菜的不足之处，才让我现在对于饮食方面更有研究，也对我工作有了很大的帮助。”彭小蓉说。

后来，彭小蓉又受雇于另一家，这家雇主是一个有高血压的老人，老人平时情绪不稳定，饮食也很任性，不注重健康营养，只吃自己喜欢吃的。而高血压患者在饮食方面，是需要引起高度重视的，禁忌很多，必须严格控制各类食物的摄入量。

“日常生活中，我除了陪老人按时去医院测量血压，还结合医生的叮嘱，上网学习针对高血压患者的饮食搭配，控制各类食物的摄入量。”彭小蓉说，同时，她还坚持每天陪老人聊天交流，耐心开导，并带老人外出散步，适度做做运动，调节心态稳定老人情绪。

经过一段时间的饮食理疗和日常护理，老人的情绪稳定下来，血压也逐渐趋于平稳，没有以前那么大的波动了。对此，老人很感谢彭小蓉，虽然现在彭小蓉已另有雇主，但老人保存了与彭小蓉的联系，经常打电话叫她有空去家里坐坐，还想吃她做的菜。

对此，彭小蓉心里暖暖的，觉得做家政服务员也有成就感，于是对自己的职业也更喜欢、更热爱。

近年来，随着生活水平的提高，人们开始知道如何享受生活，尤其是很多的年轻人不会做家务，或者没有时间做家务和照顾孩子。这就导致家政服务市场需求大，家政服务员成为了很受欢迎的职业之一。现在，聘用彭小蓉的雇主很多，她也有了一定“名气”。

“这是雇主对我的肯定，我只有在工作中进一步提升自己的职业素质。”彭小蓉说。