一、吃狗肉有什么讲究吗？

农历六月初六。

【资料图】

今天，在大冶市民间，便有“吃狗肉”的习俗。

按传统的说法，每年的农历的六月初六，是一年之中最热的一天，在这天吃上一顿新鲜的狗肉，喝下适量的白酒，再睡在干燥的杉木板床上，就可以祛掉风湿。

因此，在今天，无论是大冶市内，还是乡间，酒店、餐馆都不忘端出主打产品“狗肉”。

经大冶市中医院老中医证实，“六月六吃狗肉”这个民间习俗很有道理的，吃狗肉可以祛风湿。

狗肉，味道醇厚，芳香四溢，有些地方称香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。

狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

俗话云：“寒冬至，狗肉肥”。

寒冬，才是吃狗肉的好时节，可大冶人却偏偏选在六月六吃狗肉温补。

一酒店老板告诉记者，狗身上的肉，一年四季，只有在油菜花开的时候是不能餐用，其他时节食用没有任何问题。

除去狗身上的“肺”，狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。

一年四季做好了“狗文章”， 顾客不断，食而不忘，津津乐道。

二、炒狗肉最忌四种调料？

①

炒狗肉最忌讳四种调料，主要为油盐酱醋，狗肉是一种燥热的肉类，加油只会让肉的燥热变得更加燥热，对人没有好处，盐加在狗肉上只会让狗肉的口感大打折扣，吃起来变得味苦燥热，酱加在狗肉上只会让狗肉变得变色，醋会让狗肉变质，并且失去营养，导致新陈代谢缓慢，

②

炒狗肉最忌，蒜苔，鸡蛋，黄瓜，豆腐。

③

红枣，枸杞，桂圆，香菇

④

大蒜，茶，杏仁 ，田龟 ，这四种调料。仅供参考。

三、满族为什么忌吃狗肉？

1、满族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。

2、满族除了禁忌吃狗肉，而且还不许打狗，更禁忌杀狗。

3、传说努尔哈赤曾吩咐族人"山中有的是野兽，尽可以打来吃，但是，今后不准再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因为狗通人性，能救主，是义犬‘’。从此爱犬、敬犬便成了满族的习俗。

4、对于何以忌食狗肉，至今尚无定论，经过参考文献和一些民间传说，较为熟知的传说是，

“义犬救罕王”。

1感恩说

一种说法是努尔哈赤脚上有红痣，被明辽东总兵李成梁所忌，欲杀之。

努尔哈赤在李成梁小妾的帮助下骑青马带犬逃出，明兵随后追来，先射杀青马，努尔哈赤逃人河边芦苇中，因过度疲劳而睡去。

明兵找不到努尔哈赤，就放火烧荒，那那狗见罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到到他身边，把苇草淋湿。

狗反复这样做，罕王得救，而狗累死。

罕王发誓，从此再不食狗肉。

另一种说法是萨尔浒大捷后，罕王努尔哈赤大宴群臣将士，其叔龙敦早有簒权野心，乘机将罕王灌醉后送回大帐，龙敦见罕王大醉，而周围又无人，拔钢刀欲杀之，此时，罕王养的一条大黄狗忽然窜到帐内，先咬醒罕王，再向龙敦扑去，咬伤龙敦后，被龙敦所杀，但罕王已醒，很快杀死了龙敦，平定了叛乱。

于是老罕王厚葬了黄狗，并下令不准再吃狗肉、穿戴狗皮。

2风俗说

这种观点认为，满族人在长期生产生活中，形成的这种生活习惯。主要是，那个时候的满族人认为狗对他们实在是太重要了，看家护院，指引引道路，保护主人，所以形成了这样的习惯。

不过，专家们也进行了考证，考察了满洲的前身女真人是不是也不吃狗肉呢？结果，恰恰相反，女真人的宴桌上有狗肉，吃法是既可以燔烤，又可以烹煮，还可以生吃。由于满洲的前身女真人吃狗肉，这样，满洲人不吃狗肉就不是一种流传有序的风俗了。

3图腾说

《满族大辞典》中描述：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”

但是，这种说法也遭到了质疑。

有专家认为，如果说满族的忌食狗肉风俗源于氏族时期的图腾崇拜的话，那不应该始于满族，而应该始于满族的祖先，按现在通行的说法，肃慎、勿吉、挹娄、女真分别是满族的祖先在不同时代的称呼，女真之后改称为满洲，而女真人至少在阿骨打时期是食狗肉的。

所以，也不会到皇太极时期，就突然终止了已有的风俗。

四、满族十大禁忌？

1、饮食禁忌 家中人就餐，长辈不动筷，晚辈人绝不动筷；祭祀用过的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能带去，吃完后不允许擦嘴

2、忌杀狗 说到满族人的禁忌，最被人所知的就是忌杀狗，因为满族长期从事狞猎，狗乃不可缺少的“助手”，冬季还用狗拉爬犁，成为重要的工具，所以满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。如果外族人戴狗皮帽迸满族家，主人会很不高兴！

3禁驱赶乌鸦 乌鸦在我们汉人看来是不详的预兆，经常被驱赶。但满族人例外，他们非但不哄打乌鸦，反而对其倍加珍爱。在满族聚居的地区，许多人家的院子里都立有一个高高的木杆子，这个杆子就是为了喂乌鸦而立的，所以在满族做客时，看到乌鸦不要驱赶，这是很不礼貌的行为。

4其它禁忌满族将西墙作为供奉祖先的神圣部位，不准在此挂衣物，张贴年画；忌讳人们尤其是女人随便坐卧；不许从锅灶、火塘的三脚架上越过，不能用脚蹬踏或者随便坐在锅灶上或火塘边；不准在锅灶口或塘上烤脚、袜子、鞋靴；禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里

目前了解的只有这些 仅供参考！

（1）狗忌。满族最突出的禁忌为不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。据说，此禁忌习俗源于“义犬救主”的传说。又说，狗在牲畜中智力发达，忠实主人，为猎人的好助手而忌杀之。

（2）祭祀禁忌。

家堂中的祖先牌位禁忌乱摸乱动、甚至忌灰法落于上，否则，认为是对祖灵的侮辱。

祭祖供品，忌用破鼻、破耳、破尾的雄羊；忌用杂毛猪，而要全黑、无杂毛的公猪。

必须在西炕搓杀猪绳、磨杀猪刀；杀猪人忌右手持刀。

祭祖时要烧香，并在大门挂谷草反，以备祖先莅临喂战马之用。

草反附近严禁孕妇、寡妇和戴狗皮帽的人接近。

该族对马极为崇敬，有专供祭祀用的马（“他合”马）。

此马不事农务，不准骑乘（尤禁妇女骑乘）不打鬃，不剪尾。

满族奉貂为家神，捕貂前亦须祭祀貂神。

捕貂时禁穿戴貂皮衣帽，获貂后禁当场剥皮，走出百步之后方可。

（3）产忌。怀孕5月以上者，禁入马棚，亦不准牵马。产房内禁放玉器，产妇亦忌见玉器。故产前须把所有玉器拿出来产房或用红布包好。

（4）婚忌。旧时满族有不与汉人通婚的禁忌习俗。俗语云：“旗民不交产，满汉不能婚”。此禁忌现已改变。

（5）丧葬禁忌。忌棺材从门而出，认为门是为活人所设，死人不可用，故有窗户出棺之俗。孝子治丧后百日内忌剪发，禁止参加宴会及娱乐活动。送葬后，亲人不许在家哭，否则会再死人。禁外人（包括亲友）穿孝孕妇进入住宅。

（6）忌老少无别。晚辈对长辈不准触犯，进长辈房间，须面对长辈者垂手而立。长者赐座，只可半坐于北炕稍，双手扶膝。晚辈不得与长辈同桌共餐。路遇长辈或兄长，须问安，并站立路边，让其先过，自己方能动身。

在古代中国，有很长的一段时期是由满族人民统治的，所以很多人到现在还是觉得满族人流着的就是皇家血统族生活中有许多忌讳，犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉，最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。西炕不许随便坐人。院中有锁龙杆，不许拴牲口等。

新媳妇不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃饭。长辈在吃饭时，媳妇在旁伺候，否则，就视为不敬不孝。大爷伯父辈不得同侄儿媳妇开玩笑。侄儿媳妇不许在大爷面前露胳膊露腿。过去满族妇女旗袍长至盖脚背，袖长至手背后，与今日之短袖旗袍大相径庭。

满族有敬老尊上的风尚。青年人见了长者要垂手站立并要和颜悦色地回答长者的问话。有人冲父母状况，子女必须起立回答。对老人，三天请小安，五天请大安。

请安礼，男有“问安”、“打千儿”、“叩头”。

“问安”，是请小安，垂手站问好。

“打千儿”是请大安，也叫“单腿跪”，满语为“埃拉塔拉米”，即先敏捷地掸下袖头，左腿前屈，右腿后蹲，左手扶膝，右手下垂，头与身略前倾。

“叩头礼”，即磕头，一跪三叩或二跪六叩，新年请安“首必四叩，至三则跪而昂首，若听命者然。

尊长者以好话祝之，乃一叩而起，否则不起也”（《柳边纪略》卷四）。

对神佛、祖先、帝王则三跪九叩。女人礼仪不同于男人，有“蹲安礼”，俗称“半蹲儿”，即双脚平行站立，两手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲状。妇女平日相见，以右手抚其额，点头为拜，俗称“抚鬓儿”，即手指从眉上额头鬓角连抚三下，随后点头目视。

妇女相见，兴手拉手之礼，俗称“拉拉礼”，与汉族妇女拜见礼有别。至亲久别相见彼此抱腰接面，然后执手问安，是谓抱腰接面大礼。如幼辈见长辈，两手抱其腰，长者用手抚其背。老年夫妻相见有“顶头礼”，老夫妇久别重逢，老伴迎上去用头顶住老头胸脯，老头轻轻抚摸几下老伴后脑勺或后脖颈。

满族人，路上遇见不相识的长者，要鞠躬垂手问“赛音”（满语，好的意思）；如骑马，要下马闪在路旁让长辈先行。长者也很客气地说：“谢谢阿哥，请上马先行”，青年人才可上马赶路。

以上就是佰佰安全网为大家介绍的满族习俗禁忌有哪些，这是景区安全知识的一种。希望佰佰安全网今天的介绍能让大家更好的了解满族，以便自己去满族旅游的时候能够玩的尽兴。

满族禁忌较多。

不允许亵渎神灵和祖宗。

比如满族以西为贵，祖宗匣放在西炕上，西炕不许住人和放杂物，不能有各种不敬行为。

不许打狗，更禁忌杀狗、食狗肉、戴狗皮帽子，也不允许外族人戴狗皮帽子进家。

传说努尔哈赤曾吩咐族人"山中有的是野兽，尽可以打来吃，但是，今后不准再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因为狗通人性，能救主，是义犬。

"从此爱犬、敬犬便成了满族的习俗。

另外，满族人不仅不食乌鸦之肉，还有饲喂乌鸦、祭祀乌鸦之俗。

经过参考文献和一些民间传说，将满人忌口食物列举如下：

1、狗肉。

对于何以忌食狗肉，至今尚无定论，较为熟知的传说是义犬救罕王。

2、雁（鹊）肉。

满人崇鸟，三圣女沐浴，神鹊衔来朱果，三圣女食而有孕生布库里雍顺。

鹊被称为满人祖先。

因此满人不吃雁、鹊、鸽肉。

3、鹰肉。

鹰被认为是恩杜里（满语“神”的意思）的使者，天地间的光与火都是海东青奉恩杜里的旨意取自太阳。

4、马肉。马是满族及先民征战与生产的伙伴，同时也是财富的象征。5、月饼，是否忌食尚无确定，有传说满人受蒙古人影响不吃月饼，但此传说与蒙古忌食月饼相似。不过随着时代的发展，满族的习惯和汉族也越来越像，没有那么多禁忌了。在饮食禁忌传统多已忘却、不遵守。