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1、选择清香型白酒或米香型白酒，不要选择浓香型白酒或酱香型白酒，因为香味太浓的白酒会掩盖杨梅的香气。

2、泡酒的方法：

3、准备材料：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。

4、将杨梅用盐水洗净，去除杨梅。

5、倒入矿泉水，反复冲洗，沥干。

6、密封的罐子里，盖了一层杨梅，一层冰糖。

7、倒入白葡萄酒，盖上保鲜膜，置于阴凉处。